舒服，豆腐乳

「也太黃了吧。」

不知是那天陽光太晴朗，或者餐廳打燈通黃，電腦螢幕裡一張張照片橘橘紅紅叫人沮喪。

豆腐乳，是冰的啊。裝在玻璃罐裡；貯在冰箱裡。

怎麼照片裡，這麼溫暖。

廉價修圖軟體挽回不了任何既成事實。

如果不是因為天氣太好，也不是因為正坐在探照燈下方。

那麼冰冰豆腐乳看起來這麼暖暖熱熱的原因。

是因為記憶嗎。

身體有記憶。記憶有溫度。

媽媽向來，在煮完滿桌菜餚胃口盡失時，默默起身，沖熱茶水到白白還乾淨未食的米飯上，捏塊豆腐乳進去，攪攪和和，就著汁水疏嚕疏嚕下肚。紅燒排骨，菜脯蛋，乾炒吻仔魚，橫著豎著怎麼看都比不上媽媽手裡那碗來得香。

「小孩吃這個會胃痛，不行。」

「那你為什麼可以。」

「外婆教媽媽這樣吃；她說長大就可以。」

搬離家中獨自居住後，豆腐乳成了超市整排整排，色混貌濁，存在感跟價格一樣便宜，很久很久才會興起帶一罐回家吧的念頭，放在冰箱裡，吃很久，冰更久，最後過期發霉扔了去。

不都這樣嗎。

我一直這樣以為。並且不抱期待，沒有悲喜地，以為將一直這樣以為下去。

幸好，故事沒有照著比較失落的版本演下去。

雖然換了比較華麗的面貌，但總是新機遇；說是給予豆腐乳，其實是豆腐乳給予。

可以是一入口，面對味蕾直接擺明著來。

可以繞過舌頭，上與下，不同的，前、中、後，等著，慢慢擴散，轉化，歷險。

或為他者做嫁。

比方說，一層輕輕薄刷的外衣裳。

比方說，裹入，成為最核心內在。

或者化作汁液，澆淋， 提味如蝴蝶飛舞。

或者先來後到，衝突合體。 一團攪得稀巴爛，黏糊糊嘴都張不開囫圇吞咬著好令人安心。

即便面貌難辨，仍恰到好處地讓知道，嘿，我在這。

甚至亮眼極了，分不出究竟是稱職綠葉，還是其實是謙恭不搶盡所有鏡頭的紅花。

無論豐容豔戀，貧儉素樸，又可以好好用力思念。

豆腐乳，舒服。

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註，謝謝：

1、徐仲先生舉辦這場味蕾與記憶聚會。

2、提供場地與服務的好，丘。

3、製作各色菜餚的師傅（按出菜順序）：可頌與貝果--林瓊書（Le Goût）、炸豆腐沙拉--James（Just in Bistro）、燉飯--蘇彥彰、柿乾豬排--Jason（豬跳舞Dancing Pig）、Macaron--黃麗芳（Pasadena）。

4、以及提供滋味深長豆腐乳的廠商：裕欣食品宜蘭日晒豆腐乳、明德眷村豆腐乳、名揚坤昌豆腐乳、江記新蓬萊食品股份有限公司、田媽媽一佳村青草園。