南半球地在北半球，之六：Maison Kayser--可可土耳其、伯爵茶餅乾

請依夾子換算比例，所以其實這兩個的體積都挺大的，深咖啡橄欖80元左右，該店餅乾則均一價35元一片。

◇可可土耳其（Cocoa Ekmek？）

該店試吃台上常出現各式的土耳其，這款則是裡頭水分較少的，不過組織仍然算好而不是乾鬆掉那種。店牌上寫用苦甜可可豆與可可粉。就我這個基本上巧克力偏好苦甜類的人來說，此款麵包不怎麼甜且可可味相當重，重到會從牙齦微微感到發酸。冷凍一夜的變化度不大，剛好隔日在試吃台上吃到當日新鮮的，記憶可信度更高。

◇伯爵茶餅乾

有大概接近o.5公分的厚度，不算貴，茶味也濃（不過伯爵茶本來就不淡吧），還算好吃，跟別家相比油度雖有降低，但整片吃完，口腔還是留有油份的味道與口感。

南半球地在北半球，之五：Maison Kayser--肉桂胡桃麵包、法式小餐包（原味與蜂蜜）

◇肉桂胡桃

剛買第一天的肉桂胡桃

其實，我很討厭肉桂。即便嗜甜到和螞蟻稱兄道弟，但卻很少吃蘋果派與肉桂捲。將夾子伸向肉桂胡桃時，手還很誇張地微微顫抖，心裡非常忐忑不安。不過因為很想知道肉桂胡桃加白巧克力到底是什麼味道，不為財死而是很沒出息寧為食亡，豁出去了～一個個頭比女生拳頭大些，70元吧，也跟店裡其他甜味調理麵包相像，和台灣麵包店普遍的空虛感相比，忱甸甸的穩重令人安心。

難得張嘴咬麵包時是帶著恐懼的心情（實在很討厭肉桂味道啊～）。舌尖味蕾在口感的下一秒發揮作用時，只能說一切真是太美好，我想連眉頭應該也頓時鬆開了吧。這是幾十年討厭肉桂的生涯中，第一次覺得肉桂竟然如此美妙，與核桃及白巧克力真是「和諧地跳著圓舞曲」（好俗爛的比喻，卻是最直接的感受）。不論麵團或三種主料，整體味道屬清淡，卻各自恰到好處地稱職扮演角色，既有相對存在感與自主性，彼此又非常融合協調。白巧克力更是一絕，降了肉桂的濃，增了核桃的香，又替整體略帶鹹味的麵團加了雲淡風清的甜。

◇法式小餐包：蜂蜜與原味

照片左邊其實是長胖形的是原味，但應該有刷油烤，底部有薄薄淡淡一層香香的皮，內部相較兩個原頭來得軟。
右邊是蜂蜜口味，和不知什麼麥的相較，長很像（不過靠近一點看還是可以分得出來啦），口感則稍稍軟些。


冷凍一夜後，原味與蜂蜜的法式小餐包有比較韌些但所差有限，肉桂胡桃水分喪失程度就比較多了，但是「鬆乾掉屑度」還好，很多知名麵包店連剛出爐的都做不到這點。

該店的麵包打破了我很多吃麵包的原則與習慣，之一就是法式小餐包。平常嫌這類麵包沒啥口感，很少買，該店的卻讓我覺得底下這句剽竊自光復南路一家路邊蚵仔麵線的slogan：吃了會懷念，沒吃會想念。

能夠好好地品嚐麵團的味道，真是好幸福啊～