逗點，三，速度

*本文都是假的，如果你另外聽過真的，那真的只能說人生就是很巧醬*

從來就是一個拖拖拉拉的人。離開廚房至今兩個半月，我又恢復了慢吞吞的生活，遲到永遠比準時多。

剛受傷的時候很不習慣，突然只需要待在住處，只需要安靜，睡上一整天也沒問題。不論是在哪個時間點醒來，總會下意識瞧瞧時鐘，想想現在的廚房，應該正在幹嘛幹嘛幹嘛吧。

快，快，快，從第一天，到受傷那一天，廚房的每個人幾乎看到我就這樣念，或者用眼神示意你這樣真是太慢了不行不行。

本來一直以為自己是個挺靈巧的人。從來在廚房，媽媽總是誇讚我反應快動作快。

在這裡，才知道自己有多笨拙，而且真是有夠慢。很想快，非常、非常想要快，第一次深深體會什麼叫心有餘而力未逮。

「想辦法讓自己動作快一點」，師傅心情好的時候，會私下趁我在水龍頭前洗抹布時，嚴肅地說。

「醬是怎樣都整個發起來了還不趕快拿出來」。更多時候是師傅的暴怒聲，如果那個時候一個鍋子或桿麵棍跟著飛過來，我也一點都不意外。

廚房如戰場麵包的廚房只有過之而無不及。跟不上速度管你菜不菜來第一天還是第一年你準備死吧你。

酵母菌有生命速度，酵母菌有生命週期。與其說跑給師傅追，其實拿鞭子在後面的，是酵母菌。

倒是意外，至少在那個時候，多年來的強迫症有暫時好一下。因為實在被罵到不行、終於學會與記得「用眼睛看」在廚房的重要性後，趁隙，看看別人究竟怎麼洗抹布洗鍋子。因為我發現，都是在洗刷之間，就此拉開我和別人的距離。

麵包店的廚房雖然都是香香的，但是奶油橄欖油從來都不可少。因為怕味道浸到器具裡會讓麵團沾上，洗碗精基本上只拿來每日拖地與消毒抹布時用，其他的油與膩，完全只能靠熱水。

這也造成從來都是老婆婆似的雙手，在當時更顯乾燥，再油的護手霜怎麼擦都沒用。

從小養成的習慣，碗盤一定要洗得乾乾淨淨。傻傻一開始，同樣拿來在廚房比照辦理。

後來看多也學到了，徹底洗乾淨不僅沒有意義因為等下就又要拿去用，而且只會因為耽誤時間而被罵得狗血淋頭。

從此，決定洗器具時間長短的，是韻律，是一天天培養出的、「差不多可以了」的韻律，還有周遭廚房的氣氛。

快六點了。同樣的房間，跑馬燈似，看到那個張著血絲紅眼跳起床的自己，匆匆刷牙洗臉穿衣服，飛奔出門去搭公車。

遲到一分鐘罰五元，我的時薪一分鐘才一塊多一點點點。