東客的鄉村麵包

其實這在東客麵包店是買不到的。

會發現這個樸實大傢伙，是有次出於逛麵包店習慣、在新光三越信義店A4地下層東客專賣三明治的攤子「仔細閒逛」時發現的。初初印象，一來有大大厚實模樣，二者和東客麵包店產品的價格相較，它實在比較便宜；至於為什麼，到現在還沒想通。

在經歷去年原物料高漲、麵包店倒得很厲害的時期，本來很喜愛的東客與Johon，常常引人傷心：許多原本又大又實的麵包，瞬間縮得厲害，配上本來不算太貴的定價也同時飛漲，而且向顧客說明飛漲的理由實在太「路人皆知」（原本好端端安安靜靜，卻刻意強調某種麵包食材「哪裡哪裡好」）。身為粉絲如我，與其說是為了抵制麵包店的不合理定價，更確切，是和麵包店相互的信任與喜愛遭受打擊，被傷了心。

對東客的認識從台北站前店開始，那時最著迷它的小法國麵包，圓圓20塊一球（現在好像30吧？），表皮酥韌內裡柔軟紮實。後來漸漸發現不同分店的東客，經營也不太一樣。比方說我最喜歡南西店的東客，除了到晚上八點都還有不少麵包販賣，而且種類較多，試吃也大方；同樣時間到台北站前，只會看到零零星星數樣躺在上墊玻璃紙的幾個麵包，以及通常懶懶散散顧聊天的店員。後來如何迷上Johon，又如何經歷上述的打擊，留待後話。

總之呢，這個在東客三明治攤子才有的鄉村麵包，個人相當推薦。除了價格經濟實惠，而且清爽健康，非常飽足，口感偏柔軟卻有良好韌度。上週上門，買到的是前一天的，我猜有再烘烤過吧，不過以隔出爐將近24小時的麵包而論，只有加分沒有扣分。同樣50元，富利得利的工藝麵包口感過乾鬆，吃完會有空虛感；但東客這款鄉村麵包又軟又韌食，下肚後很滿足，雖然同為偏鹹味的麵包，但含鹽量顯然比前者少多了。