南半球地在北半球，之八：Maison Kayser--喬巴達、榛果蜜棗魔杖

◇喬巴達

當天買小的，45元一個，還有個頭較大的及其他口味。該店試吃台上，喬巴達類也常常出現，其一或者肉夠多切起來大器又不會太耗成本，其二皮有咬感但又不會太硬，且應該是有塗油，皮香香薄薄，整體來說應較符合最大多數台灣人可以接受的口感（該店棍子與法國類對一般台灣人可能偏硬偏乾，相較之下同樣具備皮脆/硬肉柔軟但偏乾香的喬巴達與偏濕潤的土耳其，應該在本地接受度會更高）。不過即便連我這種非常喜歡吃歐式德式法式麵包口感的人，而且還不太喜歡橄欖油喔 ，卻也相當欣賞這款平易近人的親切小品，分數有直追在如嘎許魔杖等後面一點點。

◇榛果蜜棗魔杖

望文生義，則此款應該是魔杖加入了榛果與蜜棗。65元一個。只是這款的「問題」和葡萄核桃坎貝尼有像，卻過之而無不及，而且因為用料更多所以問題更嚴重。就是說，麵團味道雖然比坎貝尼重，但是因為榛果與蜜棗（同樣沒有太怎麼先調理過）味道就比前款的核桃與葡萄乾重，所以整體一樣聞不太到麵包香味。其次，榛果與蜜棗本身帶有特殊味道，喜歡的人覺得天然，不喜歡的人會覺得有淡淡的油ㄏㄠ味（榛果）與陳舊味（蜜棗），這兩種味道本來就比白麵團味道重，又因為用料豪氣，於是整枝吃完，感覺一直在吃（有油ㄏㄠ味）的榛果與（有陳舊味）的蜜棗，幾乎無法「好好吃麵團」。一向很喜歡各種堅果與水果乾，加在麵包裡尤其常對我造成致命的吸引力，我也的確大部分是因為榛果與蜜棗而買下這款，但卻是第一次邊吃邊發出「榛果與蜜棗也未免太多了吧」的無奈感嘆。


冷凍一夜的喬巴達與榛果蜜棗魔杖，麵團老化程度相當少，口感幾乎與第一天無異。若不是我太懶，勤快些拿去好好回溫加熱烤一下，它們應該會得到更高的分數吧。

南半球地在北半球，之七：Maison Kayser--核桃葡萄坎貝尼、甜心薯

◇核桃葡萄坎貝尼

一個大概65左右，外表長得像短一點的棍子。有原味的，屬法國類，只是和純粹法國類的如嘎許、巴他、阿薩斯相較，有加麥下去。味道挺淡的，可能因為麥的吸水性較高？整體屬於水分較少那種。葡萄與核桃沒有太多調理過（比方說有些店的葡萄乾會很甜，有些核桃會烤得香味比較重），整體吃起來就是味道較淡水份比較少，喜歡吃清淡生機飲食者說不定會挺喜歡此款。

◇甜心薯

該店很少麵團的組織有問題（雖然也不是完全沒有啦......）。介紹上說加了蜜地瓜與大量蕃薯丁。大量我是不知道，因為看頗面還好，不過基本上幾乎每一口都吃得到地瓜。只是不知是否地瓜本身的甜味，還是為了凸顯地瓜甜味，此款麵團和無花果麵包有點像，不過會鹹鹹的，感覺跟地瓜「是兩家人」。55元左右吧。


冷凍一夜的甜心薯與核桃葡萄坎貝尼，外觀看來沒多大變化，但麵團多少老化，甜心薯尤其程度較大。